Jeśli chcesz powiększyć swój ogród w przyszłym roku, oszczędzanie nasion z tegorocznych zbiorów jest jedną z najbardziej opłacalnych metod. Co prawda nie wystarczy wyjąć nasion i ich wysuszyć, ale cały proces jest bardzo prosty i warto poświęcić na to chwilę.
Jak zachować nasiona ogórka krok po kroku
Zbieranie i przechowywanie nasion pomaga np. zachować różnorodność genetyczną, a pszczoły i motyle mają dostęp do znanego sobie pyłku, więc chętnie powrócą do naszego ogrodu. Nie jest to nic trudnego, a efekty na pewno dostarczą wiele satysfakcji, zwłaszcza początkującym ogrodnikom.
Najważniejsze w tym przypadku jest to, że nasiona zbieramy z ogórków, które są przejrzałe, dlatego zostawiamy kilka na winorośli, aż minie stadium jadalne, a owoc będzie żółty i nadęty. Nie zjesz go, ale nasiona w środku będą gotowe do zebrania.
Zbierz przejrzałe ogórki, przekrój je na pół i łyżeczką wydrąż nasiona. Następnie umieść je w słoiku i zalej wodą tak, aby były nią całkowicie pokryte.
Słoik odstawiamy w ciepłe, suche miejsce, ale nie na bezpośrednie działanie słońca. Czekamy aż rozpocznie się proces fermentacji. Może to zająć od 1 do 3 dni. Rozpoznamy to po charakterystycznym zapachu psującej się sałatki z ogórków. W tym czasie puste nasiona zostaną na powierzchni, a te najlepsze opadną na dnie. Pozostawiamy je w wodzie, aż miąższ oddzieli się od wszystkich nasion.
Po tym czasie odcedzamy nasiona, a jeśli nadal mają lepką osłonę, oczyszczamy je delikatnie. Następnie kładziemy je na ręczniku papierowym i zostawiamy do całkowitego wyschnięcia. Przekładamy je do hermetycznie zamykanego woreczka lub do koperty i mogą spokojnie czekać do wiosny na zasadzenie.
Nasiona ogórka poczekają nawet dłużej, jeśli będą odpowiednio przechowywane, przetrwają nawet do 5 lat i wciąż wyrosną z nich piękne i pyszne warzywa.
Czy wiesz, że ogórki można zamrozić?
Udane zbiory, dziesiątki słoiczków na zimę, a ogórków wcale nie ubywa? Część z nich możesz je zamrozić.
Na wstępie warto wspomnieć, że tekstura ogórków po zamrożeniu zmieni się, ale nadal będą dobre do przygotowywania różnych potraw. Trzeba je odpowiednio zamrozić. Jak to zrobić?
Najpierw trzeba dokładnie umyć i osuszyć ogórki. Możesz je obrać, ale nie trzeba tego robić, zwłaszcza jeśli masz warzywa z własnego ogrodu i niczym ich nie pryskasz, wówczas spokojnie zjesz je ze skórką. Pokrój je na kawałki lub plasterki wyłóż nimi blachę do pieczenia lub tackę pokrytą papierem. Włóż do zamrażarki na kilka godzin, aż całkowicie stwardnieją.
Następnie przenosimy zamrożone kawałki ogórka do torby lub innego opakowania i ponownie wkładamy do zamrażarki. Jak ich używać? Wrzucamy zamrożone kawałki do blendera, żeby przygotować koktajl lub sos, albo rozmrażamy najpierw, żeby pozbyć się nadmiaru wody.
Innym sposobem na zamrażanie ogórka jest zblendowanie ich na puree i przełożenie do pojemnika na kostki lodu. Takie ogórkowe kostki świetnie sprawdzą się na przykład w orzeźwiającej wodzie z cytryną, która doskonale gasi pragnienie w upalne dni.
Strefa Biznesu: Plantatorzy ostrzegają - owoce w tym roku będą droższe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
