Aromatyczna miso, delikatne sashimi, czy ostrawe maki - to nie są dania, które na talerzach piotrkowian goszczą na co dzień. Ale do tych smaków i japońskiej kultury spożywania posiłków mieszkańcy trybunalskiego grodu coraz chętniej się przekonują, choć, że to kuchnia zdrowa i lekkostrawna, nie trzeba już nikogo zapewniać.
- Najlepszą rekomendacją niech będzie to, że stołują się u nas piłkarze bełchatowskiej Skry i GKS-u - śmieje się Stanisław Wasilewko, który w Piotrkowie otworzył japońską restaurację znanej sieci Hana Sushi.
Kiedy jednak ją otwierał, wesoło nie było. - Było ryzyko, że jednak kuchnia tak daleka od naszej, nie przyjmie się w tej wielkości mieście - mówi Wasilewko. - Ale powoli przekonuję się, że warto było.
Wprawdzie kuchnia japońska nie oferuje skrajnych smaków, jednak nie każdy jest gotów spróbować surowej ryby, czy wodorostów. On sam do tej kuchni też przekonywał się powoli.
- Nasi klienci najczęściej zaczynają np. od sushi z grillowaną rybą, a w końcu przekonują się do tego tradycyjnego i stają się jego fanami - mówi Wasilewko dodając, że dla wielu jednak barierą jest nie tyle smak, bo na ten z reguły Polacy są otwarci, co ceny.
- Chcąc jednak utrzymać wysoki standard, trzeba wielu oryginalnych produktów, które sprowadzamy ze specjalistycznych hurtowni - tłumaczy restaurator.
W sieci Hana Sushi, która dwa lata z rzędu została nagrodzona Złotym Laurem Konsumenta, wszystkie posiłki są przygotowywane ze świeżych produktów, według ściśle okre- ślonych receptur przez kucharzy przeszkolonych m.in. przez japońskich kolegów po fachu.
- Nie wyobrażam sobie byśmy mogli z tego rezygnować ryzykując jakością - mówi Wasilewko. - To niestety w wielu przypadkach stało się w Polsce z kuchnią włoską, która jest na tyle popularna, że restauratorzy zaczęli stosować zamienniki, tracąc przy tym charakter i smak tej kuchni.
Z jakimi cenami trzeba się liczyć w Hana Sushi? To zależy, czy chcemy "popróbować", czy się najeść. Dla porównania - jeśli w fast food czteroosobowa rodzina napełni brzuchy już za ok. 50 zł, to w japońskiej restauracji musi liczyć się z trzy-, a nawet czterokrotnie większym wydatkiem. O ile jednak na początku Wasilewko obserwował, że przy większości stolików goście spotykają się przy tzw. biznes lunchach, o tyle coraz częściej widuje rodzinne spotkania, czy pary przy romantycznych kolacjach.
W Bełchatowie coraz większe uznanie w oczach mieszkańców zdobywa funkcjonująca koreańsko-japońska restauracja Ban Si, co po japońsku oznacza "czas na jedzenie". Kusi przyjemny wystrój, ale przede wszystkim egzotyczne potrawy, z mięsem i rybami w roli głównej, ale jest też zupa z alg czy pikantna zupa z owocami morza i japońskim makaronem.
Po japońsku
Restauracja Hana Sushi oferuje kuchnię japońską. Mieści się na parterze galerii Focus Mall w Piotrkowie Trybunalskim.
Jest czynna w godzinach otwarcia galerii - od godz. 9 do godz. 21, w niedzielę natomiast od godz. 10 do godz. 21.
Japońsko-Koreańska Restauracja Ban Si mieści się w Bełchatowie w nowym budynku przy ulicy Okrzei 33B. Lokal czeka na gości od poniedziałku do soboty od godz. 11 do godz. 22.
Kto musi dopłacić do podatków?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
